الكربوهيدرات :
الكربوهيدرات تمثل 50 – 60% من السعرات الحرارية في غذائك وهى مصدر الطاقة المفضل للأجسام ، وتنقسم إلى مجموعتين البسيطة ، والكربوهيدرات المركبة .
أما الكربوهيدرات المركبة :
فهى كربوهيدرات تتحلل ببطء وتأثيرها لطيف بالنسبة لاستجابة السكر في الدم وباستثناء الوجبات التي تعقب التدريب ، يجب أن تمثل الكربوهيدرات المركبة الجانب الأكبر من الكربوهيدرات في غذائك.
وأما الكربوهيدرات البسيطة :
فهي مفضلة فقط خلال الساعتين التاليتين للتدريب وكل جرام من الكربوهيدرات يساوى 4 سعرات حرارية وافضل مصادر الكربوهيدرات المركبة هي : البطاطس ، والمكرونة ، والأرز ، والفاصوليا ، والذرة الفشار ، والخضراوات الخضراء والصفراء ، والقمح ، والخبز المصنوع من القمح غير المنخول، والبطاطا ، والشوفان
